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| 【学名】重酒石酸钾、酸性酒石酸钾 | ||||||||||||||||||
| 【英文名】CREAM OF TARTAR | ||||||||||||||||||
| 【分子式】KHC4H4O6 | ||||||||||||||||||
| 【结构式】 | |
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| 【分子量】188.18 | ||||||||||||||||||
| 【CAS号】868-14-4 | ||||||||||||||||||
| 【性状】无色或白色结晶性粉末,有酸甜味,微溶于水,易溶于稀矿酸、碱溶液和硼砂溶液,不溶于醋酸或乙醇,比重1.984。 |
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| 【规格】符合美国食品化学法典FCC(IV)(食品级) | ||||||||||||||||||
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| 【用途】用作容量分析、缓冲剂、还原剂,食品工业的膨松剂以及戚风蛋糕的塔塔粉等。 | ||||||||||||||||||
| 【包装】25kg牛皮纸复合袋 | ||||||||||||||||||