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聚磷酸钙（CPP）为无色晶体或粉末。无臭。不完全溶于水。溶于酸性介质。用途：乳化剂；保水剂；螯合剂；组织改良剂；营养强化剂；固化剂。限量：肉制品1g/kg。它也是一种新型的骨修复材料，这种无机聚合物具有长链结构，且主链依靠大量类似于ATP中高能磷酸键的磷氧（P-O）键连接，其键能可达11KJ/mol。 支架具有良好的骨诱导性，在体内生物相容性良好，其降解断链可释放出细胞活动所需的能量，降解产物为可溶性钙盐、磷酸盐和游离的钙、磷离子，不会引起局部炎性反应。同时作为骨修复材料CPP也具有理想的力学强度。