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大蒜素油为淡黄色液体，具有浓烈的大蒜气味，不溶于水，部分溶于乙醇，虽然大蒜油中的主要成分属硫醚类化合物，但化学性质比较稳定，在非强酸环境中可耐120℃以上高温而不易分解，但若长期暴露于紫外线下，可诱发分解。由百合科植物大蒜（Allium sativum L.）的鳞茎经水蒸气蒸馏得到。为澄清苍黄色至橘红色液体。且强烈刺激气味，似硫醇。1.050～1.0951.550～1.580。主成分为烯丙基丙基二硫化物、二烯丙基二硫化物、二烯丙基三硫化物、大蒜素等。主产于埃及、中国等。主要用于制备辛香调味料，也用于消毒剂等药品。大蒜鳞茎经有机溶剂可提取大蒜油树脂，用于食品工业。同济生物是一家专业从事OEM代加工、ODM服务的生产厂家。公司聚集了国内外20多名业内顶尖专家，全方位为客户提供从配方设计到工艺流程，从产品生产到市场营销等角度的诊断和服务。十六年来，公司的OEM代加工已经走向成熟，625家合作伙伴遍布亚洲、非洲、欧美等58个国家和地区。