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一枝春红烧猪手锅盖面
￥15
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镇江一枝春红烧猪手锅盖面(www.yzcggm.com)，制作方法：
1. 将葱切成段，姜洗净切片
2. 将洗净去毛的猪蹄用旺火煮开，开锅半小时取出放凉；
3. 用刀将猪蹄从趾缝中切开，露出骨头；
4. 将锅洗净，把处理好的猪蹄放入锅中，另加入清水，葱，姜，料酒，桂皮，酱油等；
5. 大火烧开后，用微火炖3小时，即将煮烂时，加入白糖；
6. 做好一份锅盖面
7. 讲做好的猪手放入锅盖面