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牛磺酸

用途：营养强化剂

分子式： C2H7NSO3   分子量：125.15

牛磺酸又称α-氨基乙磺酸，最早由牛黄中分离出来，故得名。

性状：为无色或白色斜状晶体，无臭，化学性质稳定，溶于乙醚等有机溶剂，是一种含硫的非蛋白氨基酸，在体内以游离状态存在，不参与体内蛋白的生物合成。

1．在食品工业上，可添加于乳制品、饮料、复合味精及豆制品中；加快对神经细胞的分化、发育、增强机体免疫能力，对不同年龄的人群均有较佳的保健作用；作为食品营养强化剂，在牛奶和奶粉中加入适量牛磺酸，其营养价值接近母乳，尤其对胎儿、婴幼儿有益智强身作用；能显著抑制和治疗老年性痴呆，改善常人的脑功能和视网膜组织。

2．本品亦可用作表面活性剂、调湿剂、乳化剂、荧光增白剂、PH缓冲剂、洗涤剂中间体和化学试剂，水产、动物养殖饲料添加剂等领域。
在水产品、动物养殖中作饲料添加剂或药用方面具有调理动物肠胃，诱食，增强免疫力，是一种

牛磺酸纯品为无色或白色斜状晶体，无臭，化学性质稳定，溶于乙醚等有机溶剂，是一种含硫的非蛋白氨基酸，在体内以游离状态存在，不参与体内蛋白的生物合成。

我司提供该牛磺酸可应用于乳制品、婴幼儿食品及谷类制品、饮料、乳饮料、配制酒、果冻、豆粉、果汁（果味）、固体饮料、软体饮料等。

外观 白色针状结晶或结晶性粉末
含量 ≥98.5%
溶液澄清度 无色澄清
加热减量 ≤0.2%
灼烧残渣 ≤0.1%
重金属(以Pb计) ≤0.001%
砷(以As计) ≤0.0002%
氯化物(以Cl计) ≤0.01%
硫酸盐(以SO4计) ≤0.01%
铵盐(以NH4计) ≤0.02%
易碳化物 溶液无色

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