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桑树是一种古老的树种,因此人们食用桑葚也有很长的历史了。桑葚也叫桑枣、桑粒、桑果。果桑市场发展前景广阔,我国大部分地区都可种植。品种有黑珍珠果桑、玫瑰果桑、桂花蜜果桑、金墙63号、冰糖葚、无籽大十等,树形开张,枝条细长,花果极多,果实较大,圆筒形,大果重10.5克。果实成熟后由紫红色到紫黑色,果面光泽性强,颜色鲜艳,光亮美观,象黑珍珠一样。口感甘甜爽口。该树种适应性广,抗性强、生长快,结果早,效益好,果实美观,采摘期长,是当前建设生态采摘园的优良品种。一棵桑葚由许多紫色或黑色的小颗粒组成。桑葚果实呈椭圆状,嫩时色青,味酸,成熟以后质地油润多汁,酸甜适口。入夏芒种前后,正是桑葚成熟时。成熟的桑椹,颗粒饱满,含有丰富的葡萄糖、果糖、还含有苹果酸、柠檬酸、草酸、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质和果胶等。桑椹的果肉中富含胡萝卜素、维生素B、维生素C、尼克酸。鲜食适量桑葚,不仅能增加营养,有益健康,而且有解渴、增补胃液及帮助消化的功能。
