新疆是我国一个重要的制干辣椒产区，近年来随着辣椒加工业的发展和市场的不断拓展，制干辣椒种植规模逐年扩大，辣椒加工企业迅速兴起，不断壮大，已初步呈现出产业化发展的良好态势。 目前我国制干辣椒的种植主要分布在山东、河南、河北、贵州、湖南、四川、云南、甘肃、内蒙和新疆等省区，年种植面积达 400 — 500 万亩，干椒年产量 80 — 100 万吨，居世界首位。近年来随着人们对食品安全的日益关注，辣椒应用领域不断扩展，辣椒红色素、辣椒碱等辣... >> 查看更多